さつまどん作ってみました

一人暮らしやお子さんの夕食。
毎日料理を作るのって本当に大変。

そこで、プラスかごしまでは「我が家の簡単レシピ」を募集してみました。

今回は簡単かつ美味しい、鹿児島県の特産品を使った料理
「さつまどん」のレシピをご紹介します♪

さつまどん

材料(3~4人分)
薩摩揚げ          5~6枚
豚こま切れ肉        150g ※しゃぶしゃぶ用肉でも可
細切りタケノコ       100g ※ニンジンでも可
シイタケ          小2枚
ネギ            1/2本
ショウガ          1片
タマゴ           3個
紅ショウガ         適宜
スプライト         適宜 ※カイワレ大根でも可
ごはん           2合

(A) 砂糖          大さじ1
   醤油          大さじ1
   酒           大さじ1

(B) めんつゆ(2倍濃縮)   100cc
   水         100cc

作り方

①豚こま切れ肉に(A)の調味料とショウガのすりおろしで下味をつけておく。

②薩摩揚げをサッと焼いて油抜きし(熱湯をかけても可)5ミリ幅に切る。

③細切りタケノコと薄切りしたシイタケを炒めて火が通ったら一旦皿に取り出しておく。

④ ①の豚こま切れ肉を炒めて火が通ったら②と③をフライパンに入れて軽く炒める。

⑤(B)を入れて斜め切りしたネギを入れ一煮立ちしたら溶きほぐしたタマゴ3個を回し入れて
フタをする。
⑥タマゴが半熟になったら火を止めてごはんの入った器に盛り紅ショウガとスプラウトを添える。

⑦完成です!

材料はあくまでも目安の分量なのでお好みに合わせて調節してください♪